Varmluftsugnar gräddar olika bra

Varmluftsugnar gräddar olika bra

Laboratorietest

Dyrast är inte bäst när det handlar om varmluftsugnar, visar Testfaktas test. Och om pepparkakorna inte blir lika fina som du tänkt dig - var inte för hård mot dig själv – det kan mycket väl vara ugnens fel.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 2 Dec, 2016
Läs senare

Den stora fördelen med varmluftsugnar jämfört med traditionella ugnar är värmespridningen – med den ska du kunna laga både Janssons frestelse och skinka på samma gång. Eller grädda flera plåtar med lussebullar och pepparkakor samtidigt.

Men det är inte alla varmluftsugnar som klarar detta, visar testfaktas test.

Laboratoriet gräddade två plåtar med muffins samtidigt i varje ugn och därefter bedömdes utseendet på bakverken. Bäst lyckades Siemens där alla muffins blev jämnt gräddade och jämna i formen. Det kan jämföras med Gorenje och Whirlpool där vissa muffins höll på att brännas medan andra inte gräddats klart när plåtarna togs ut. Dessutom blev kakorna ojämna i formen.
– Det beror på att ugnarna inte lyckats driva runt varmluften ordentligt och det bildas så kallade ”hotspots”. Detta är relativt vanligt bland varmluftsugnar, och förekommer ofta nere i hörnen i botten av ugnen, säger Claire Garner, testledare på det engelska laboratoriet Intertek som utfört testet.  

[PDF]

För mindre pajer eller andra rätter som placeras mitt i ugnen behöver det inte ha så stor betydelse. Men för den som vill kunna laga flera saker samtidigt eller har höga ambitioner för sina pepparkakor kan bra värmefördelning vara helt avgörande.

Testet visar också att ugnarna är olika snabba i starten. Gorenje-ugnen behöver nästan femton minuter för att nå 200 grader medan Husqvarna och Whirlpool klarar det på halva tiden. Whirlpool får ändå sämst betyg för temperatur-delen.  

– Den gick väldigt snabbt upp till 200 grader men sedan sjönk den direkt till 175 för att därefter ta sig långsamt upp men egentligen aldrig nå upp till 200 grader under testperioden.

Alla ugnar sägs vara självrengörande, vilket så klart låter fantastiskt. Tyvärr är det lite för bra för att vara sant, visar Testfaktas test.
Ugnarna smutsades ned invändigt och därefter kördes pyrolysprogrammet på de sex modeller som har detta. Pyrolys är en teknik som bränner bort smutsen under hög temperatur. Husqvarna-ugnen använder i stället katalysbeläggning som bryter ned smutsen och samlar den på botten av ugnen.

Bara Siemens kan egentligen kallas självrengörande, enligt laboratoriet. Efter att pyrolys-programmet körts var det endast en mycket liten mängd smuts kvar i botten.  

– För övriga modeller känns det däremot något missvisande. Här var graden av inbränd smuts och missfärgningar på ugnsluckorna så pass stor att det krävs ett intensivt manuellt arbete för att få dem rena, säger Claire Garner.

Testet visar också att priset inte är ett bra riktmärke när man ska köpa ugn. Den överlägsna testvinnaren Siemens tillhör de billigare modellerna medan den dyraste ugnen från Whirlpool hamnar sist.

 

Fakta om testet

Interteks laboratorium i England har testat sju varmluftsugnar med självrengöring. Sex av ugnarna har pyrolysprogram och en använder katalytisk rengöring. Alla ugnarna är fullstora i storlek och så kallade inbyggnadsugnar.

Värmespridning

Laboratoriet bakade två plåtar med standardiserade muffins samtidigt och bedömde resultatet, dvs hur jämnt gräddade de olika bakverken blev, hur de jäste upp och hur jämna de var i formen.

Uppvärmning och temperatur

Laboratoriet mätte hur lång tid det tar för ugnarna att nå 200 grader och mätte hur väl den inställda temperaturen stämmer överens med den faktiska.

Självrengöring

Ugnarna smutsades ned invändigt med en blandning av mjölk, socker, grönsaksjuice, ägg, mjöl, fett och olja. Blandningen brändes in under 60 minuter och därefter kördes ugnarnas pyrolys-program. Laboratoriet jämförde hur rena ugnarna blivit och hur mycket manuell rengöring som skulle krävas. Husqvarna-ugnen som använder katalytisk rengöring (sker automatiskt) bedömdes direkt efter att den körts i 60 minuter.

Energiförbrukning

mättes vid tillagning av hel kyckling, 200 grader i 80 minuter.

Så funkar de självrengörande systemen

Pyrolys
Ett särskilt rengöringsprogram där fett och smuts bränns bort vid mycket hög temperatur, cirka 500 grader. Programmet körs vid behov och kan ta upp till ett par timmar. När den fungerar bra kan pyrolys minimera behovet av manuell rengöring.  

Katalytisk rengöring
En beläggning på ugnens väggar som bryter ned fett och smuts när ugnen kommer upp i en viss temperatur. Smutsen samlas på ugnsbotten.
Katalytisk rengöring är automatiskt och sker samtidigt som du lagar mat i ugnen, vilket är en fördel. Å andra sidan saknar ugnsluckan katalytisk beläggning vilket innebär att du alltid måste rengöra den manuellt. 

 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Test av tandborsthuvuden – originalet mot kopiorna

Hur bra står sig kopiorna mot originalet från Oral-B? Testfakta Research har testat och jämfört tio kompatibla borsthuvuden på den nordiska marknaden. Alla är mer eller mindre identiska till utseendet men testet visar på stora skillnader i kvalitet, känsla och prestanda.

Laboratorietest

Smakar det, så kostar det - även hunden behöver näringsriktig mat

Ett bra foder kan kosta upp till 13 000 kronor per år, men dyrast är inte nödvändigtvis bäst. Däremot bör man undvika de billigaste alternativen om man vill ha ett foder med bra näringsinnehåll – det visar Testfaktas test av åtta vanliga foder för mer seniora hundar.

Laboratorietest

Byggmax Wiksbo Plantjord Eko

Byggmax Wiksbo plantjord Eko har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar. Resultatet visar att jorden har bra odlingsegenskaper för samtliga testade grödor och uppfyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Varierande kvalitet i fristående resårmadrasser

En fristående resårmadrass kan läggas direkt på golvet eller i en sängram. En flexibel lösning som ger ergonomi i nivå med en klassisk resårsäng. Men långt ifrån alla fabrikat håller måttet, och priset är ingen garanti för kvalitet visar Testfaktas laboratorietest av sju vanliga modeller.

Laboratorietest

Pulserande ljus tar bort oönskad hårväxt

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Bli inte blåst på alkoholmätaren

Hälften av de testade alkoholmätarna uppvisar felaktiga resultat. De är opålitliga och ger inte korrekt promillehalt. Testresultatet fick Elgiganten att omedelbart avsluta försäljningen av Sencor Alkomätare. 

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i den lägre prisklassen

Med testerna redo i mobilen har sängkunderna oftast en klar åsikt om sitt sängköp.
— De yngre kunderna är speciellt medvetna om att sängköpet kan vara hemmets viktigaste, säger Agneta Winther som sålt sängar i över tio år.

 

Laboratorietest

Diskmedlet som gör rent hus

750 tallrikar diskade och rena jämfört med 100.
Skillnaden mellan toppen och botten är stor i Testfaktas stora laboratorietest av handdiskmedel. Topp tre saknar dock miljömärkning.

Laboratorietest

Snart 500 000 elcyklar - men bromsarna fortfarande frågetecken

Elcykel-boomen fortsätter även i år. Trots leveransproblem är var femte nyinköpt cykel eldriven. Enligt branschens beräkningar finns det snart 500 000 elcyklar i Sverige.

Laboratorietest

Torsk på omega 3 i fiskpinnar

Frityroljan är viktigare än fisken för tillskott av omega 3 från fiskpinnen. Testfaktas laboratorietester visade fyra gånger så höga halter omega 3 hos de fiskpinnar som friterats i rapsolja.

 

Laboratorietest

Högt tryck räcker inte när bästa högtryckstvätten ska koras

En stark motor hjälper inte när högtryckstvätten slutar fungera efter 27 av 300 rengöringar och en styv och svårhanterad slang gör spolningen utmanande.

Laboratorietest

Barlinek parkettgolv 3-stav ek

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax AB genomfört ett laboratorietest av Byggmax parkettgolv från Barlinek. Golvet testades tillsammans med två likvärdiga produkter.

Laboratorietest

Billigare med effektivt maskindiskmedel

Diskmaskinens fyra timmar är billigare än att diska för hand. Men då ska maskindiskmedlet också göra rent på första disken.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.