Sveriges regering och riksdag har fastställt 16 miljökvalitetsmål, varav ett är ”Giftfri miljö”. Målet har varit att det till år 2020 ska finnas förutsättningar för att skydda såväl miljön som människors hälsa från farliga kemikalier. Men nu konstaterar Kemikalieinspektionen att tidplanen inte kommer att kunna hållas. En förklaring är att arbetet med att få till gemensamma EU-regler gått trögt de senaste åren.
Allt fler väljer vegofärs framför köttfärs. Men för någon som har ett behov av samma tillskott av järn och zink som för kött kan det vara ett förrädiskt val. Testfaktas test av 14 vegofärser visar att kroppens förmåga att tillgodogöra sig järn och zink hämmas av den så kallade fytinsyran som bland annat förekommer i baljväxter.
