Därför äter vi färdigmat

Därför äter vi färdigmat

När åt du färdigmat senast? Antagligen nyligen, eftersom Sverige är ett av de länder där de färdiga måltiderna är populärast. Två faktorer dominerar vårt val.

Susanne Ståhl Publicerad: 28 Nov, 2007
Läs senare
mlns="http://xmlns.escenic.com/2009/import" source="teknomediaPictures" sourceid="http://www.testfakta.se/img/2007/9/17/17292.jpg"/>
Felix fullkornspasta, ett exempel på en färdigrätt som riktar sig speciellt till kvinnor.
Att det bara är ungkarlar i 30-års åldern som köper kyld färdigmat är en myt. Det menar Mia Prim, doktorand vid Instutitionen för restaurang-och måltidskunskap på Örebro universitet. Hon har undersökt varför vi konsumenter väljer att köpa färdigmat och vilka vi är.
– Jag upptäckte inga demografiska skillnader. Alla typer av människor äter färdigmat.
Hon intervjuade 249 personer och fem fokusgrupper och den vanligaste uppfattning var att färdigmat äter man oftas ensam när man är stressad. Inte så oväntat toppar två måltider statistiken: jobblunchen och middagen hemma på kvällen. Men skälen till att välja färdig mat vid de här två måltiderna skiljer sig åt.
– Tidsbesparingen är helt avgörande på jobblunchen. Du är stressad och har ingenting med dig. För middagen hemma är bekvämligheten ett tyngre skäl. Du orkar inte handla hem och laga mat och det är praktiskt, förklarar Mia Prim.
Vid fest och bjudningar har dock inte färdigmaten fått något genomslag. Barnfamiljer är heller inga storkonsumenter. När de inte orkar laga mat väljer de istället take-away som pizza eller thai-mat.
Vilket intryck maten ger i affärens hyllor är avgörande för om vi köper eller inte. Smak, konsistens och utseende fångar vårt intresse. Kvinnor ställer ofta högre krav och tittar till exempel efter nyckelhålsmärkning.
Om färdigmaten ska sprida sig till ännu fler och bli ett alternativ även vid middagsbjudningar måste maten leva upp till högre förväntningar, tror Mia Prim. Mer spännande, exotiska och kryddstarka rätter önskas, liksom mer grönsaker. Själv äter Mia Prim färdigmat någon gång ibland.
– Jag tittar efter nyckelhålet och väljer den lite mer exotiska rätten. Jag äter aldrig husmanskost. Sen uppskattar jag om man kan välja till sallad och bröd.
Sverige är ett av de länder som tillsammans med USA och Storbritannien konsumerar mest färdigmåltider.
– Det beror på att vi har många singelhushåll. Det som är lite speciellt i Sverige är att vi vill ha varm mat på lunchen, det är inte så vanligt i andra länder, menar Mia Prim.

Mia Prims avhandling heter "Ready meals from the consumers´ perspective - attitudes, beliefs, contexts and appropriateness". Hon skiljer på kyld och fryst färdigmat och snabbmat från korvkiosker och hamburgerrestauranger ingår inte i undersökningen.

facebook Comments

Fler nyheter

Laboratorietest

Bästa trådlösa in-ear-hörlurarna just nu

Ljudprestanda, användarvänlighet och batteritid på små trådlösa hörlurar har förbättrats avsevärt de senaste åren. Men vilka tar bort bruset bäst? Och vilka ger det bästa ljudet? Testfakta har låtit ett ljudlaboratorium testa tio trådlösa in-ear-hörlurar med brusreducering och hittar skillnader i både prestanda och egenskaper.

Laboratorietest

Test av värmeljus: Vilket brinner längst och jämnast?

Ingen jul utan ljus. Men vilket ska man välja? Värmeljus av stearin kan variera stort i brinntid och brinner ofta med olika stor låga. Det skiljer också rejält i pris mellan olika tillverkare, där vissa kostar nästan dubbelt så mycket som andra. Testfakta har på uppdrag av Rusta låtit laboratorietesta värmeljus av stearin som säljs på den nordiska marknaden och hittat en tydlig vinnare.

Laboratorietest

En tydlig vinnare i årets stora test av vinterskor för barn

Blöta, kalla fötter är en dålig förutsättning för lek och lärande. Men vilka vinterskor håller barnens fötter både torra och varma genom regn och slask? Testfakta har testat hur väl vinterkängor för barn och unga står sig genom en svensk vinter och kan kora en överlägsen vinnare.

Laboratorietest

Konsistensen avgörande i smaktest av vegetariska bitar

Allt fler väljer att äta veganskt eller vegetariskt, åtminstone emellanåt. Ett snabbt och lätt sätt att laga en köttfri måltid är att använda ett vegetariskt köttsubstitut som till exempel vegobitar. Men är det någon skillnad mellan olika märken och är priset en garanti för bättre kvalitet? Testfakta har testat och analyserat vegobitar och ser att det sitter i själva tugget.

 

Laboratorietest

Julienne kuvertlakan

Testfakta Research har på uppdrag av möbelkedjan Mio genomfört ett omfattande laboratorietest av kuvertlakanet Julienne. Julienne presterar mycket bra till bra genom testets samtliga delmoment och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Smart teknologi för renare tänder - vilken eltandborste är bäst?

Att använda en eltandborste är en bra start för att förbättra munhälsan och slippa hål. Undersökningar visar också att hela kroppen påverkas av hur munnen mår, och att dåliga tänder kan kopplas till hjärt- och kärlsjukdomar. Testfakta har låtit testa fem appstödda eltandborstar i premiumklassen och resultatet visar att vissa modeller är klart mer effektiva.

Laboratorietest

Från billiga till dyra – vilka torkarblad presterar bäst?

Alla tar dem för givet så längre de fungerar, men den dagen ett torkarblad inte längre torkar felfritt kan det orsaka både irritation och incidenter. Därför är det extra viktigt att byta ut torkarbladen i tid. Men hur ska man tänka och är dyra bättre än de billiga?

Laboratorietest

Krispiga, degiga eller fett goda pommes

Pommes frites är standardtillbehör på alla hamburgerkedjor. Basen är potatis som skärs i stavar, friteras och saltas. Men det enkla receptet till trots är skillnaderna i smak, konsistens och fettinnehåll stora. Det visar Testfaktas test av pommes frites från de sex största kedjorna.

Laboratorietest

Pulserande ljus tar bort oönskad hårväxt

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat fem apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Undvik de billigaste T-shirtarna

Testfaktas analys av T-shirts visar att man bör undvika de billigaste plaggen, som ofta har lägre slittålighet och hållbarhet. Däremot är inte ett högre pris en garanti för kvalitet.

Laboratorietest

Barnmat på burk – energibomb eller tomma kalorier?

Testfakta har låtit analysera färdig barnmat för 6–8 månaders bebisar. Testet visar på stora skillnader i energiinnehåll, fett och mineraler och att alla färdigrätter måste kompletteras med annan mat för att fylla barnets totala näringsbehov under dagen.

Laboratorietest

Håll drickan kall i värmen med en kylbox

Ljummen läsk och slokande sallader är inte skoj att plocka fram när det vankas lunch på stranden, men med en elektrisk kylbox håller sig picknickmaten fräsch även de varmaste dagar. Men några av dem tar lång tid att få ner i temperatur, och det är stor skillnad i hur mycket de rymmer i förhållande till sin storlek, visar Testfaktas test av tio termoelektriska kylboxar.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.