Höga halter mögelgift i russin

Höga halter mögelgift i russin

Laboratorietest

Mögelgiftet ochratoxin A kan ge njur- och leverskador. I ett av russinfabrikaten i Testfaktas test var halterna fyra gånger högre än gränsvärdet. – Det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson, statsinpektör på Livsmedelsverket.

Laboratorietest
Lotta Hedin
Lotta Hedin Publicerad: 22 Jul, 2011
Läs senare

Söta, goda och billiga. I müslin, som lördagsgodis, eller som muta till trotsiga treåringar. Alla älskar russin. Inte minst våra små barn, som verkar kunna sätta i sig nästan hur mycket som helst av de små torkade frukterna. Frågan är bara hur hälsosamt det är.

När Testfakta lät analysera sex olika russinfabrikat från svenska livsmedelsbutiker fann man mögelgift i nivåer som låg nästan fyra gånger högre än gränsvärdet i ett av fabrikaten. I ett annat russinfabrikat fanns rester av 26 olika bekämpningsmedel.

De höga halterna av mögelgiftet ochratoxin A, som hittades i Eldorados russin, är mer än tillräckliga för att Livsmedelsverket ska kunna plocka bort Eldoradorussinen från butikshyllan och belägga hela partiet med saluförbud.

– Vi kommer självklart att gå vidare med det här. Det regleras i en EU-förordning och det står klart och tydligt i lagen att sådana produkter inte får säljas, säger Anders Jansson som är statsinpektör på Livsmedelsverket.

Ochratoxin A har visat sig kunna ge njur- och leverskador. I djurförsök har man också sett att höga doser kunnat ge fosterskador, nedsatt immunförsvar och ökad risk för cancer. Giftet kommer inte från någon besprutning, utan beror på att tillverkaren brustit i kontrollen under tillverkningsprocessen.

– Druvorna kan angripas av mögelsvampar som bildar gifter, förklarar Livsmedelsverkets mikrobiolog Mats Lindblad.
– Torkningsprocessen går inte tillräckligt snabbt och mögelsvamparna hinner växa till sig innan russinen har torkat.

Trots att halterna ligger över gränsvärdet säger Mats Lindblad att det inte är någon fara för konsumenter.
Äter man russin med de här nivåerna vid enstaka tillfällen är det ingen hälsorisk, säger han.

Barn är känsligare för giftet än vuxna eftersom de är mindre och inte fullt utvecklade, men inte heller för barn säger Mats Lindblad att man behöver oroa sig för hälsorisken.

– Men det är inte okej att gränsvärdet överskrids. Lagstiftaren har bestämt att toxiner ska vi hålla så låga halter av som möjligt, och gränsvärdet är satt efter principen att det inte ska finnas mer gifter än nödvändigt. Eftersom det går att producera russin med under 10 mikrogram ochratoxin per kilo, så finns det ingen anledning att överskrida det, säger Mats Lindblad.

Ingmar Kroon är presschef på Axfood som äger Eldorado. Enligt honom kommer Axfood spåra de dåliga produkterna och ta bort dem från marknaden.

– Ochratoxin är inte bra, det vill vi absolut inte ha i våra produkter.

Varför finns det såhär höga halter av mögelgiftet i Eldorados russin?
– Någonting måste ha gått fel någonstans, nu får vi ta reda på vad som har hänt. Vi kanske måste kolla upp hur vår leverantör har det med rutinerna.

Är kvalitetskontrollerna tillräckliga idag?
Det har vi ansett hittills, men hittar vi upprepade fall av mögelgifter skärper vi dem.

Laboratoriet som analyserade russinen åt Testfakta undersökte också mängden pesticider, kemiska bekämpningsmedel. Analysen visade att flera av märkena innehöll många olika pesticider. I ett av dem, Sultanien, fanns inte mindre än 26 stycken.

Var och en låg de uppmätta pesticiderna alla under sitt gränsvärde, men det är ändå anmärkningsvärt att så många olika gifter hittas i en och samma produkt. Olika pesticider kan nämligen förstärka varandras giftiga effekter, även om de inte är av exakt samma sort. Inom forskningen talar man om samverkanseffekten, eller cocktaileffekten.
– Det är ett mycket aktuellt område inom forskningen just nu, säger Anders Jansson på Livsmedelsverket.

Han är övertygad om att det kommer att komma gränsvärden för bekämpningsmedelsgrupper, och inte bara som idag för varje enskilt ämne.
– Om det är flera olika bekämpningsmedel med likartad verkan blir det ju en större risk, därför finns det anledning att reglera det också.

Än så länge vet man inte så mycket om vilka medel som samverkar, vilka som förstärker varandra eller vilka som tar ut varandra. Det finns hundratals olika pesticider som kan kombineras på oändligt många sätt, vilket gör området mycket svårt att överblicka. Men med den kunskap som finns idag är de bekämpningsmedel som påträffats i russinen inte någon fara, vare sig för vuxna eller barn.

Fakta

Så mycket äter vi

2009 åt svenskarna 13,2 miljoner kilo russin, fikon, dadlar och andra torkade frukter. Det motsvarar 1,4 kilo per person och år.

Källa: Jordbruksverket.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Fler nyheter

Laboratorietest

Test av tandborsthuvuden – originalet mot kopiorna

Hur bra står sig kopiorna mot originalet från Oral-B? Testfakta Research har testat och jämfört tio kompatibla borsthuvuden på den nordiska marknaden. Alla är mer eller mindre identiska till utseendet men testet visar på stora skillnader i kvalitet, känsla och prestanda.

Laboratorietest

Smakar det, så kostar det - även hunden behöver näringsriktig mat

Ett bra foder kan kosta upp till 13 000 kronor per år, men dyrast är inte nödvändigtvis bäst. Däremot bör man undvika de billigaste alternativen om man vill ha ett foder med bra näringsinnehåll – det visar Testfaktas test av åtta vanliga foder för mer seniora hundar.

Laboratorietest

Byggmax Wiksbo Plantjord Eko

Byggmax Wiksbo plantjord Eko har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar. Resultatet visar att jorden har bra odlingsegenskaper för samtliga testade grödor och uppfyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Varierande kvalitet i fristående resårmadrasser

En fristående resårmadrass kan läggas direkt på golvet eller i en sängram. En flexibel lösning som ger ergonomi i nivå med en klassisk resårsäng. Men långt ifrån alla fabrikat håller måttet, och priset är ingen garanti för kvalitet visar Testfaktas laboratorietest av sju vanliga modeller.

Laboratorietest

Pulserande ljus tar bort oönskad hårväxt

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Bli inte blåst på alkoholmätaren

Hälften av de testade alkoholmätarna uppvisar felaktiga resultat. De är opålitliga och ger inte korrekt promillehalt. Testresultatet fick Elgiganten att omedelbart avsluta försäljningen av Sencor Alkomätare. 

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i den lägre prisklassen

Med testerna redo i mobilen har sängkunderna oftast en klar åsikt om sitt sängköp.
— De yngre kunderna är speciellt medvetna om att sängköpet kan vara hemmets viktigaste, säger Agneta Winther som sålt sängar i över tio år.

 

Laboratorietest

Diskmedlet som gör rent hus

750 tallrikar diskade och rena jämfört med 100.
Skillnaden mellan toppen och botten är stor i Testfaktas stora laboratorietest av handdiskmedel. Topp tre saknar dock miljömärkning.

Laboratorietest

Snart 500 000 elcyklar - men bromsarna fortfarande frågetecken

Elcykel-boomen fortsätter även i år. Trots leveransproblem är var femte nyinköpt cykel eldriven. Enligt branschens beräkningar finns det snart 500 000 elcyklar i Sverige.

Laboratorietest

Torsk på omega 3 i fiskpinnar

Frityroljan är viktigare än fisken för tillskott av omega 3 från fiskpinnen. Testfaktas laboratorietester visade fyra gånger så höga halter omega 3 hos de fiskpinnar som friterats i rapsolja.

 

Laboratorietest

Högt tryck räcker inte när bästa högtryckstvätten ska koras

En stark motor hjälper inte när högtryckstvätten slutar fungera efter 27 av 300 rengöringar och en styv och svårhanterad slang gör spolningen utmanande.

Laboratorietest

Barlinek parkettgolv 3-stav ek

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax AB genomfört ett laboratorietest av Byggmax parkettgolv från Barlinek. Golvet testades tillsammans med två likvärdiga produkter.

Laboratorietest

Billigare med effektivt maskindiskmedel

Diskmaskinens fyra timmar är billigare än att diska för hand. Men då ska maskindiskmedlet också göra rent på första disken.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.