Växtskyddsmedel i allt testat kaffe

Växtskyddsmedel i allt testat kaffe

Laboratorietest

Allt kaffe i Testfaktas test innehåller växtskyddsmedlet mepikvat trots att ämnet inte används på plantagen. Orsaken tros i stället vara rostningen. "Detta var ny information för oss som vi kommer gå vidare med", säger Livsmedelsverkets expert.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 3 Mar, 2016
Läs senare

Stråförkortningsmedel i kaffe. Det var inget Livsmedelsverket ens trodde fanns. Men Testfaktas resultat visar att alla undersökta kaffesorter innehåller det tillväxthämmande ämnet mepikvat.
– Detta är intressanta uppgifter som vi inte kände till. Mepikvat har inte ingått i kontrollen av kaffe, säger Anneli Widenfalk, riskvärderare på Livsmedelsverket.

Mepikvat används i jordbruket för att minska stråtillväxten på exempelvis havre och råg. Däremot finns inga uppgifter om att det skulle sprutas på kaffeplantor. I stället tros ämnet hamna i kaffet under rostningsprocessen – enstaka studier har nämligen visat att mepikvat kan bildas när livsmedel rostas eller hettas upp. Det innebär att kaffe bara är en av många tänkbara källor från vilka vi kan få i oss mepikvat.
– Vi kan behöva gå vidare och analysera fler livsmedel för att bilda oss en uppfattning om hur utbrett det är, säger Anneli Widenfalk.

Testet visar också att ju mer mörkrostat kaffet är desto högre halter av mepikvat. Högst halter per kilo hittades i snabbkaffet, men jämför man halterna i den färdiga drycken sticker inte frystorkat kaffe ut som värre. Det beror helt enkelt på doseringen och skillnader i pulvrets densitet.

[PDF]

Mepikvat har i djurstudier bland annat visat sig ge njurskador vid högre doser. Ämnet är inte klassat som hormonstörande, men just här finns brister i dataunderlaget och EU kommer att göra en ny utvärdering inom kort. Mepikvat påminner till exempel en del om klormekvat – ett annat stråförkortningsmedel som i studier visat sig påverka spermieproduktionen negativt hos grisar och möss. 

Anneli Widenfalk tycker ändå inte att storkonsumenter av kaffe och rostade spannmål behöver oroa sig. Jämför man de mängder man kan få i sig från kaffet med ADI-värdet (acceptabelt dagligt intag) för mepikvat finns en stor marginal.
– Jag har svårt att se någon konsumentrisk med det vi vet om ämnet i dag, men det är som sagt något som behöver undersökas ytterligare. Vi kommer även att informera andra EU-länder om resultaten, säger Anneli Widenfalk.

Testfakta analyserade även halterna av akrylamid som också uppkommer vid kafferostning. Akrylamid är klassat som cancerframkallande och därför gör Livsmedelsverket regelbundna kontroller i livsmedel. Halterna i det testade kaffet ligger i nivå med myndighetens egna undersökningar. Men det skiljer hel del mellan olika produkter – Lidl:s kaffe Bellarom och Zoega Mezzo ger till exempel tre gånger så mycket akrylamid per liter färdig kaffe som Garant.
– Akrylamid är ett stort problem och vi vet att mycket av exponeringen kommer från kaffe. Inom EU jobbar man intensivt tillsammans med industrin för att få ned halterna, säger Anneli Widenfalk.    

Fakta om testet
  • Eurofins laboratorium Lidköping har för Testfaktas räkning analyserat förekomsten av mepikvat och akrylamid i tio fabrikat av bryggkaffe och två fabrikat av snabbkaffe. De testade produkterna är en blandning av mörk- och mellanrostat kaffe.

 

  • Mepikvat och akrylamid är båda vattenlösliga ämnen och kan därför förväntas följa med i det färdigbryggda kaffet. För att kontrollera detta togs prover på bryggt kaffe och resultaten visar att cirka 90 procent av ämnena följer med ner i koppen. För snabbkaffe handlar det om 100 procent eftersom man rör ner kaffet direkt i koppen.

 

  • Laboratoriet har även beräknat hur mycket av ämnena man får i sig per liter färdigbryggt kaffe. Vid bryggningen användes ett kaffemått per kopp. För snabbkaffet användes den dosering som producenterna rekommenderar på förpackningen.
Fakta om...

...mepikvat

  • Mepikvat är ett tillväxthämmande medel som används inom jordbruket för att minska stråtillväxten på spannmål. Men ämnet har även visat sig kunna bildas naturligt när livsmedel hettas upp.
     
  • Ämnet är klassat som akut toxiskt vid förtäring. I djurstudier har mepikvat i högre doser bland annat gett blåsbildningar på njurarna, ökad salivproduktion och några enstaka dödsfall. Ämnet är inte klassat som cancerogent eller hormonstörande. Men dataunderlaget för utvärderingen av reproduktionstoxiska egenskaper är gammalt och följer inte dagens standard. EU kommer att göra en ny utvärdering av mepikvat inom kort.
     

...akrylamid

  • Akrylamid används inom industrin vid plasttillverkning (polyakrylamid). Men ämnet kan också bildas naturligt när vissa livsmedel hettas upp till hög temperatur som vid fritering och rostning.
     
  • Akrylamid är klassat som ett cancerframkallande ämne. Höga halter under lång tid kan öka risken för cancer. Det finns inga gränsvärden för akrylamid.
     
  • I Sverige kommer 30 procent av den akrylamid vi får i oss från kaffe. Bröd, kakor och kex bidrar med 30 procent och pommes frites och potatischips 10 procent vardera.


 

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

Taggar: test - akrylamid - mepikvat

Fler nyheter

Laboratorietest

Test av tandborsthuvuden – originalet mot kopiorna

Hur bra står sig kopiorna mot originalet från Oral-B? Testfakta Research har testat och jämfört tio kompatibla borsthuvuden på den nordiska marknaden. Alla är mer eller mindre identiska till utseendet men testet visar på stora skillnader i kvalitet, känsla och prestanda.

Laboratorietest

Smakar det, så kostar det - även hunden behöver näringsriktig mat

Ett bra foder kan kosta upp till 13 000 kronor per år, men dyrast är inte nödvändigtvis bäst. Däremot bör man undvika de billigaste alternativen om man vill ha ett foder med bra näringsinnehåll – det visar Testfaktas test av åtta vanliga foder för mer seniora hundar.

Laboratorietest

Byggmax Wiksbo Plantjord Eko

Byggmax Wiksbo plantjord Eko har genomgått Testfaktas test av odlingsjordar. Resultatet visar att jorden har bra odlingsegenskaper för samtliga testade grödor och uppfyller därigenom kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Varierande kvalitet i fristående resårmadrasser

En fristående resårmadrass kan läggas direkt på golvet eller i en sängram. En flexibel lösning som ger ergonomi i nivå med en klassisk resårsäng. Men långt ifrån alla fabrikat håller måttet, och priset är ingen garanti för kvalitet visar Testfaktas laboratorietest av sju vanliga modeller.

Laboratorietest

Pulserande ljus tar bort oönskad hårväxt

Släta ben utan rakning, smärta eller kladdiga krämer? Med IPL-teknik används ljus för att ta bort håret. Men funkar tekniken och vilken apparat är bäst? Testfakta har testat sex apparater och jämfört resultaten.

Laboratorietest

Rusta Reflekt Nyans väggfärg

Rusta Reflekt Nyans väggfärg har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest och uppfyller kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Det kan vara ditt padelrackets fel om ditt spel har blivit sämre

Man ska ju inte skylla på materialet, men världens första laboratorietest av padelracketar visar att ditt racket faktiskt kan ha förändrats. Ett testat märke visade avvikande mätvärden med 25 procent efter uthållighetstestet.

Laboratorietest

Bli inte blåst på alkoholmätaren

Hälften av de testade alkoholmätarna uppvisar felaktiga resultat. De är opålitliga och ger inte korrekt promillehalt. Testresultatet fick Elgiganten att omedelbart avsluta försäljningen av Sencor Alkomätare. 

Laboratorietest

Bästa kontinentalsängen i den lägre prisklassen

Med testerna redo i mobilen har sängkunderna oftast en klar åsikt om sitt sängköp.
— De yngre kunderna är speciellt medvetna om att sängköpet kan vara hemmets viktigaste, säger Agneta Winther som sålt sängar i över tio år.

 

Laboratorietest

Diskmedlet som gör rent hus

750 tallrikar diskade och rena jämfört med 100.
Skillnaden mellan toppen och botten är stor i Testfaktas stora laboratorietest av handdiskmedel. Topp tre saknar dock miljömärkning.

Laboratorietest

Snart 500 000 elcyklar - men bromsarna fortfarande frågetecken

Elcykel-boomen fortsätter även i år. Trots leveransproblem är var femte nyinköpt cykel eldriven. Enligt branschens beräkningar finns det snart 500 000 elcyklar i Sverige.

Laboratorietest

Torsk på omega 3 i fiskpinnar

Frityroljan är viktigare än fisken för tillskott av omega 3 från fiskpinnen. Testfaktas laboratorietester visade fyra gånger så höga halter omega 3 hos de fiskpinnar som friterats i rapsolja.

 

Laboratorietest

Högt tryck räcker inte när bästa högtryckstvätten ska koras

En stark motor hjälper inte när högtryckstvätten slutar fungera efter 27 av 300 rengöringar och en styv och svårhanterad slang gör spolningen utmanande.

Laboratorietest

Barlinek parkettgolv 3-stav ek

Testfakta Research har på uppdrag av Byggmax AB genomfört ett laboratorietest av Byggmax parkettgolv från Barlinek. Golvet testades tillsammans med två likvärdiga produkter.

Laboratorietest

Billigare med effektivt maskindiskmedel

Diskmaskinens fyra timmar är billigare än att diska för hand. Men då ska maskindiskmedlet också göra rent på första disken.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.