Ingen brikett är bra på allt

Ingen brikett är bra på allt

Laboratorietest

Vissa briketter går snabbt att tända men håller inte lika länge. Med andra är det tvärtom. Testfaktas test visar också att briketterna innehåller tungmetaller.

Laboratorietest
Martin Hansson
Martin Hansson Publicerad: 10 Jul, 2014
Läs senare

Grillning är ett av svenskarnas stora sommarnöjen. För tjockare köttbitar, potatis i folie och mycket grönsaker passar briketter bäst. De tar längre tid att tända än vanlig grillkol men i gengäld håller de värmen längre.

Men skiljer det något mellan olika briketter? Testfakta lät SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut jämföra sju olika fabrikat från vanliga livsmedelsbutiker, lågprisvaruhus och bensinmackar.

Det gäller att planera middagen ordentligt, visar testet. För de flesta briketter tar det runt 30 minuter att få till en fin glödbädd, men två fabrikat – Weber och Jula – kräver mer än 50 minuter innan det går att grilla.
– 25-30 minuter är ganska normalt för briketter, men 50 minuter låter väldigt mycket, säger Mikael Grönlund som driver sajten Grillguiden.se.
– Då får man hoppas att dessa briketter har en extra lång brinntid. Briketter som tar lång tid att tända brukar ofta hålla längre vilket ju kan vara att föredra om du ska grilla riktigt stora köttbitar, säger han.

För kokosbriketterna från Weber stämmer detta. Weber har klart längst grilltid och håller en temperatur på över 150 grader i tre timmar och 18 minuter vilket är dryga timmen längre än flera andra fabrikat i testet. Jula däremot tillhör de sämre även när det gäller grilltiden.
– Det låter inte som några bra briketter. Kanske har de en för hög fukthalt, säger Mikael Grönlund.

[PDF]

I testet tände laboratoriet briketterna med en elektrisk grillgaffel. Det går att minska tändtiden och få en jämnare glöd genom att använda ett så kallat tändrör eller skorstenständare – något som bland annat Weber rekommenderar på sin förpackning. I ett tändrör tänds briketterna eller kolet separat innan de hälls ut på grillen. 
– Ett bra knep är hälla ut de glödande briketterna på ena halvan av grillen. Då får man en del som inte är lika varm dit man kan flytta köttet om maten börjar bli bränd eller om briketterna börjar flamma.

Tändvätska är däremot ”helt förbjudet” att överhuvudtaget ha hemma, anser Mikael Grönlund.
– Det är förkastligt ur miljösynpunkt och dessutom är det lätt att bli förgiftad eller bränd. Varje år sker det olyckor med barn som dricker tändvätska eller personer som tänt eld på sig själva eller andra, säger han.

Askan från utbrända briketter används ofta som näring till trädgårdslandet eller blomrabatten. Men det bör man vara försiktig med, visar laboratoriets analys. I flera fall innehåller askan mer av tungmetallerna krom och nickel än vad som rekommenderas för skogsbruket. Skogsstyrelsen riktlinjer för krom är i dag 100 milligram per kilo, men askan från Weber innehåller 200 milligram.

– Det är inget som påverkar den grillade maten så länge du inte får aska på den. Men man kanske inte ska lägga askan i trädgårdslandet eller på bärbuskarna. Det bästa är att slänga den i soporna, säger Mathias Berglund, kemist på SP som utfört analysen.

 

Fakta om testet

SP Sveriges Tekniska Forskningsinstitut har jämfört kvaliteten på sju olika fabrikat av briketter. Vid testet användes en vanlig klotgrill där hela grillytan täcktes med briketter. Samma volym briketter användes från varje fabrikat. Antändningen skedde med hjälp av en elektrisk grillgaffel.

Bedömning av påsarnas innehåll
Påsarnas innehåll vägdes och placerades sedan på ett hönsnät. Små delar silades bort och därefter vägdes briketterna igen. Laboratoriet undersökte även hur mycket hela respektive trasiga briketter påsarna innehöll.

Tid till grillglöd
Laboratoriet mätte tiden från det att man tänder grillen till dess att det var klart för grillning (alla briketter var askgrå eller glödande).

Grilltid
Under hela testet mätte laboratoriet temperaturen vid grillgallret med hjälp av ett plattermoelement. Man mätte grilltiden till dess att temperaturen sjönk till under 150 °C respektive under 100 °C.

Tungmetaller
Följande tungmetaller analyserades i den utbrända askan: koppar, vanadin, krom, kobolt, nickel, zink, bly, kadmium, molybden och arsenik.
Det finns inga gränsvärden tungmetaller i grillbriketter. Men Skogsstyrelsen har riktvärden för aska som används i skogsbruket. Vissa av briketterna överstiger riktvärdena för krom och nickel.

Fakta om FSC

Forest Stewardship Council, FSC, är en ideell organisation som verkar för ett ansvarsfullt bruk av världens skogar. För att få märkningen måste råvaran komma från FSC-certifierad skog. Bland annat slår man vakt om hotade djur och växter, markens framtida förmåga att bära skog, sunda arbetsvillkor för skogsarbetare och urbefolkningars rättigheter.

TABELL MED RESULTAT FRÅN TESTET

facebook Comments

Fler nyheter

Bästa försäkringen för din hund

Det finns betydande skillnader mellan försäkringsbolagens olika husdjursförsäkringar. Det visar Testfaktas stora jämförelse av olika hundförsäkringar. En helt vanlig hundägare kan spara tusentals kronor om året genom att välja rätt försäkringslösning.

Laboratorietest

Varma fötter med risk för överhettning

Testfaktas laboratorietest av eluppvärmda strumpor visar på stora skillnader i såväl pris som kvalitet och prestanda. Några blir till och med så varma att man riskerar att bränna sig om man inte är försiktig. Men testet visar också att det går att hitta en bra strumpa till ett rimligt pris.

Laboratorietest

Äkta honung var sockerdopad

Åtta av tio sorter kan klassas som äkta honung, med varierande kvalitet.

De två övriga lever inte upp till EU-kraven – och en av dem borde inte ens få kallas honung. Det visar Testfaktas laboratorieanalys av honung.

Laboratorietest

Mest kronljus för kronan

Den som köper ett riktigt kronljus får som regel ett högkvalitativt ljus som håller vad det lovar i form av brinntid och låga – oavsett vad det kostar. Testfaktas test visar också att det kan förekomma relativt stora variationer i brinntid i samma förpackning. 

Laboratorietest

Clas Ohlson Ceramic Frying Pan

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson AB genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons non-stick-stekpanna med keramisk beläggning. Clas Ohlsons stekpanna presterar mycket bra till bra genom testets samtliga delmoment och uppfyller med råge kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Clas Ohlson Vinterviken - konstgjord julgran

Testfakta Research har på uppdrag av Clas Ohlson genomfört ett laboratorietest av Clas Ohlsons julgran Vinterviken. Julgranen har testats tillsammans med jämförbara julgranar från Star Trading och Jula. Clas Ohlsons julgran presterar genomgående bra i samtliga testmoment och uppfyller med god marginal kraven för Testfaktas kvalitetsmärkning Verified Quality & Performance.

Laboratorietest

Dyr airfryer ingen garanti för perfekta pommes

En airfryer i budgetklass fixar i många fall både godare pommes och är mer energisnål än en dyrare variant. Dessutom är risken att bränna sig mindre. 

Laboratorietest

Vinteroveraller - priset ingen garanti för kvalitet

Vi förväntar oss att de ska hålla barnen torra och tåla rutschkanan och tuffa tag på lekplatsen. Det klarar också flera av vinter-overallerna i Testfaktas test men långt ifrån alla. Och priset är ingen garanti för kvalitet – testets dyraste overall utmärker sig negativt.

Laboratorietest

Padelbollen som håller längst

Padelbollar är en förbrukningsvara och enligt tillverkarna bör man byta ut bollarna efter två till tre matcher. Testfaktas test av tio kända varumärken visar att flera av bollarna tappar sugen långt tidigare än så, och dessutom är det stora skillnader i studs och hastighet mellan olika fabrikat.

Laboratorietest

Mio Delux Dream

Kontinentalsängen Delux Dream med bäddmadrassen Delux Sleep från möbelkedjan Mio har genomgått Testfaktas omfattande laboratorietest av sängar. Resultaten visar på goda ergonomiska egenskaper för samtliga tre kroppstyper, bra andningsförmåga och bra kvalitet och uthållighet i material och konstruktion. Kontinentalsängen Delux Dream uppfyller därigenom kraven för Testfakta Verified Quality & Comfort för såväl mindre som medelstora och större personer.

Om Testfakta

Sedan 2001 har Testfakta underlättat köpbeslut och påverkat tillverkare genom oberoende tester, guider och journalistik.

Läs mer om Testfakta.

TEMA CYKLA

Allt inför cykelsäsongen

Tester av elcyklar, cykelhjälmar, och andra cykelrelaterade produkter. Här hittar du även tips och guider.

TEMA SOVA

Allt för din nattsömn

Tester av sängar, bäddmadrasser och kuddar samt guider och artiklar om sömnrelaterade produkter.